La IFFA 2019, la feria internacional más importante de la industria cárnica, se llevará a cabo en Frankfurt del 4 al 9 de mayo. Este evento no solo reúne a los principales actores del sector, sino que también ofrece la oportunidad de participar en competiciones que destacan la calidad de los productos cárnicos, incluyendo una categoría especial para jamones. Si eres un productor o simplemente un amante del buen comer, esto es lo que necesitas saber.
Competencia internacional de calidad de jamones en IFFA 2019
La competición internacional de calidad de jamones se celebrará el 9 de mayo a las 10:00 horas. Organizada por la Asociación Nacional de Carniceros de Alemania, el Deutscher Fleischer Verband (DFV), esta competición busca resaltar la excelencia en la elaboración de jamones, ofreciendo un espacio para que diversas industrias presenten sus productos.
Dentro de esta competencia, se han establecido dos categorías específicas:
- Jamón curado o ahumado: incluyendo tocino, jamón ahumado, lomo, pata de jamón, cecina, y jamón de caza o ave.
- Jamón cocido: comprenderá distintos tipos de jamón cocido y panceta (kassler), así como jamón de vaca y de caza o ave.
¿Cómo participar en la competición?
La participación está abierta a empresas del sector cárnico, tanto alemanas como internacionales, que cuenten con productos de elaboración propia. Cada empresa tiene la posibilidad de presentar un máximo de 75 productos en total en todas las competiciones. Para inscribirse, será necesario completar un formulario que está disponible en línea.
Para formalizar la participación, el formulario debe enviarse a:
- Por correo postal a: Deutscher Fleischer-Verband e.V., Kennedyallee 53, D-60596 Frankfurt del Meno, Alemania.
- O por correo electrónico a: c.gericke@fleischerhandwerk.de.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 19 de abril, así que los interesados deben actuar rápidamente.
Además, es importante consultar las bases de la competición, así como la lista de diferentes competiciones de producto y los premios para los ganadores.
Oportunidades de networking y visibilidad
Participar en la IFFA no solo significa competir, sino que también abre puertas para el networking y el intercambio de ideas. Los profesionales del sector cárnico tendrán la oportunidad de conectarse con otros productores, empresas de distribución y proveedores de tecnología, lo que puede resultar en colaboraciones futuras y mejora de procesos.
Algunos beneficios de asistir a la feria incluyen:
- Conocer las últimas innovaciones en la industria cárnica.
- Establecer contactos con potenciales socios comerciales.
- Acceder a seminarios y charlas sobre tendencias del mercado y mejores prácticas.
Visita prospectiva de Extenda
La Agencia Andaluza de Promoción Exterior, Extenda, también estará presente en la IFFA 2019, convocando a empresas del sector cárnico para participar en una visita prospectiva que tendrá lugar del 6 al 9 de mayo. Esta iniciativa tiene como objetivo ayudar a las empresas andaluzas a internacionalizarse y a mostrar las innovaciones en el sector.
Durante esta visita, los participantes podrán:
- Explorar las últimas tecnologías y productos en el mercado cárnico.
- Asistir a demostraciones y degustaciones de productos.
- Recibir asesoramiento sobre cómo mejorar su competitividad en el mercado internacional.
Si estás interesado en participar, puedes ponerte en contacto con Extenda a través del correo electrónico ast@extenda.es o llamando al +34 954 28 02 27.
El impacto de la IFFA en la industria cárnica
La IFFA no solo es un evento de competición, sino que también actúa como un punto de encuentro clave para los profesionales del sector. Con su enfoque en la innovación y la tecnología, la feria se ha consolidado como un referente para las tendencias del mercado cárnico.
Los temas que se abordan incluyen el empaquetado, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y las nuevas técnicas de producción. La participación en este tipo de eventos puede ser crucial para que las empresas se mantengan competitivas y relevantes en un mercado en constante evolución.
Conclusión: una cita ineludible para los amantes del jamón
La IFFA 2019 representa una oportunidad única tanto para productores como para consumidores, destacando la excelencia en la calidad de los jamones y otros productos cárnicos. Con un enfoque en la innovación y la colaboración, el evento promete ser un hito importante en el calendario de la industria cárnica.
Es un espacio donde la tradición y la modernidad se dan la mano, y donde los amantes del buen comer pueden descubrir lo mejor de la producción cárnica. No te lo pierdas.
