La cultura del jamón ibérico ha evolucionado en España, y eventos como Tentación Ibérica se han convertido en el epicentro de esta tradición gastronómica. Este showroom ofrece a los profesionales de la hostelería una experiencia única al permitirles explorar la rica diversidad de jamones y vinos del país. A continuación, profundizaremos en qué consiste este evento, su importancia en el ámbito gastronómico y qué se puede esperar en sus próximas ediciones.
¿Qué es Tentación Ibérica?
Tentación Ibérica es un evento anual que busca promover la cultura del jamón ibérico de alta calidad, especialmente el de bellota. Nacido a principios de 2013 en Oviedo, España, este evento se ha expandido por diversas ciudades del país, permitiendo a los profesionales del sector de la hostelería comparar y degustar diferentes marcas de jamón. Con este showroom, se pretende que los asistentes descubran las particularidades que hacen único al jamón ibérico, así como su perfecta armonía con diferentes vinos.
La idea surgió de la necesidad de combinar de manera efectiva el vino y el jamón en un solo espacio, algo que no era común en eventos gastronómicos hasta ese momento. David Fernández-Prada, director de Gustatio, la empresa organizadora, destaca que la iniciativa ha logrado atraer la atención de los expertos y mejorar el conocimiento sobre este producto emblemático de la gastronomía española.
La experiencia de degustación
El evento se estructura en lo que se conoce como “15 botellas vs 15 bellotas”, donde se seleccionan 15 bodegas y 15 marcas de jamón de bellota ibérico para su degustación. Durante la tarde, alrededor de mil hosteleros tienen la oportunidad de probar los productos y experimentar con más de 600 combinaciones diferentes de jamón y vino.
- La cata se lleva a cabo en un ambiente distendido y profesional.
- Los asistentes pueden aprender sobre las características de cada tipo de jamón y vino.
- Es un excelente lugar para establecer contactos dentro de la industria.
Además, cada año se eligen cinco ciudades españolas para llevar a cabo el evento, y en 2016, por primera vez, se realizó en el extranjero, específicamente en Londres, lo que indica el creciente interés por el jamón ibérico fuera de España.
Participación de empresas y marcas
En Tentación Ibérica participan reconocidas marcas de las Denominaciones de Origen Protegidas de jamón ibérico, como Guijuelo, Huelva, Pedroches y Extremadura. Hasta la fecha, más de 30 marcas han sido parte de este evento, seleccionadas en función de su relevancia y presencia en el mercado. Esta diversidad asegura que los asistentes tengan la oportunidad de degustar una amplia gama de sabores y estilos.
Las marcas que participan son cuidadosamente elegidas, y solo aquellas que cumplen con altos estándares de calidad son invitadas a formar parte de la experiencia. Este enfoque garantiza que los hosteleros sólo prueben los mejores jamones disponibles en el mercado.
Logística y planificación del evento
La organización del evento es meticulosa y se planifica con anticipación. La próxima edición está programada para el 19 de septiembre de 2016 en Barcelona, en el espacio conocido como Jamón Experience, un lugar que resalta la riqueza del jamón ibérico. La asistencia es gratuita, pero está restringida a profesionales del sector, a quienes se les envían invitaciones exclusivas.
- Las ciudades donde se ha realizado el evento en 2016 incluyen: Tenerife, Sevilla, Gijón, Santander y Londres.
- El calendario para 2017 incluirá Madrid, Málaga, Bilbao, Asturias y Galicia.
David Fernández-Prada subraya que la selección de ciudades se basa en la fortaleza de las marcas en esas áreas, lo que permite una mayor interacción y una experiencia más rica para los asistentes.
Marcas y bodegas involucradas
En Barcelona, las empresas de jamón que participarán incluyen nombres reconocidos como Arturo Sánchez, Extrem, y Castro y González, cada uno de los cuales ofrece productos de alta calidad, específicamente jamones de bellota 100% ibéricos. La calidad es un requisito esencial para formar parte de este evento, garantizando una experiencia de degustación excepcional.
Por otro lado, las bodegas que se suman a la experiencia también son de renombre, incluyendo:
- Fontana
- Dehesa de Luna
- López Oria
- González Byass
- Pesquera
Esta combinación de productos de alta calidad en un solo evento crea una experiencia única para los profesionales del sector, que pueden descubrir nuevas oportunidades y tendencias en el mundo del jamón y el vino.
Impacto y futuro del evento
Desde su inicio, más de 15,000 personas han participado en Tentación Ibérica, lo que refleja el interés creciente por el jamón ibérico y su cultura. Este evento no solo educa a los profesionales de la hostelería, sino que también celebra la riqueza gastronómica de España, convirtiéndose en un referente en la industria.
Con planes para expandirse a más ciudades y mejorar la experiencia cada año, Tentación Ibérica se posiciona como un evento indispensable para aquellos que buscan profundizar en la cultura del jamón ibérico y su maridaje con vinos de calidad. La implicación de marcas acreditadas asegura que cada edición será una oportunidad para aprender y disfrutar.
Ya sea disfrutando de una cata en el evento o a través de invitaciones para asistir, la experiencia que ofrece Tentación Ibérica se convierte en un viaje sensorial que celebra la excelencia del jamón ibérico y el vino español. Sin duda, es un evento que todo amante de la gastronomía debería experimentar algún día.
