La creatividad y el arte culinario han encontrado un nuevo espacio para brillar, especialmente en tiempos en los que quedarse en casa se ha vuelto una prioridad. La Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) ha lanzado un concurso fotográfico…
En un mundo cada vez más conectado, la digitalización se ha convertido en una herramienta esencial para diversas profesiones. La Asociación Nacional de Cortador@s de Jamón (ANCJ) lo ha entendido a la perfección, y ha decidido dar un paso adelante…
La solidaridad puede manifestarse de muchas formas, y en tiempos de crisis, se vuelve aún más crucial. El sector de la gastronomía, y en particular el del jamón, ha demostrado un compromiso excepcional al unirse para apoyar a quienes están…
El mundo de la gastronomía española tiene un protagonista indiscutible: el jamón. Este manjar no solo representa una tradición culinaria, sino que también se enmarca en un contexto cultural y social que merece ser reconocido. Recientemente, se han hecho ajustes…
La cultura gastronómica española está impregnada de tradiciones y sabores que han sido transmitidos de generación en generación. Uno de los productos más emblemáticos de esta rica herencia culinaria es el cerdo blanco, cuya carne ofrece una versatilidad y calidad…
La raza Mangalica es un fascinante ejemplo de cómo la biodiversidad y la adaptación pueden producir resultados asombrosos en el mundo animal. Con su pelaje lanoso y su singularidad, este cerdo ha capturado la atención de muchos. Pero, ¿qué lo…
La compra de un jamón ibérico puede ser una experiencia emocionante, pero también un verdadero reto si no se tiene la información adecuada. Conocer las características de un buen jamón ibérico es esencial para disfrutar de uno de los productos…
Si eres un amante del jamón, sabes que conservarlo adecuadamente es crucial para disfrutar de su sabor y textura. Con el enfoque correcto, puedes prolongar la vida de una pieza de jamón entero y mantener su calidad. Aquí te mostramos…
El jamón ibérico es un manjar apreciado en todo el mundo, conocido por su complejidad de sabores y su textura delicada. Sin embargo, una vez que se corta, muchos se preguntan cómo conservarlo para mantener su calidad y sabor. A…
El verano trae consigo muchas cosas, entre ellas, la necesidad de disfrutar de los alimentos de manera segura y saludable. Sin embargo, la llegada del calor también puede ser un factor que propicie la aparición de ciertos insectos en nuestros…
El arte de cortar paleta es una práctica que combina técnica, paciencia y un profundo conocimiento de la pieza. Conocer cómo empezar y llevar a cabo este proceso no solo optimiza el rendimiento del producto, sino que también asegura la…
La popularidad del gin tonic ha crecido exponencialmente en los últimos años, convirtiéndose en una de las bebidas más solicitadas en bares y restaurantes de todo el mundo. Sin embargo, preparar un gin tonic excepcional no se limita únicamente a…
